Resipi: Chicken & Mushroom Pot Pie
- Masa penyediaan: 15 minit
- Masa memasak: 35 minit
- Jumlah hidangan: 4 orang
Bahan - bahan:
Puff Pastry Segera (potong ikut bekas pembakar) - 2 keping
Telur - 1 biji
Herba campuran - 1 sudu kecil
Untuk inti:
Ayam (tanpa tulang, potong dadu) - 400 gm
Bawang merah (dicincang halus) - 2 biji
Bawang putih (dicincang halus) - 4 ulas
Herba campuran - ½ sudu kecil
Herba thyme segar (jika suka) - 1 tangkai kecil
Ubi kentang (dipotong dadu) - 1 biji
Mentega - 4 sudu besar
Tepung gandum - 1 ½ sudu besar
Batang leeks - ½ batang
Cendawan butang segar - 10 biji
Krim Masakan - 1 ½ cawan
Stok ayam (boleh digantikan dengan air atau susu UHT) - 1 cawan
Garam & lada putih - Secukup rasa
Lada hitam - Secukup rasa
Cara-cara penyediaan:
- Mula-mula sediakan intinya. Gaul dan perapkan seketika ayam bersama herba campuran, garam dan lada hitam.
- Panaskan periuk dan masukkan mentega. Masukkan pula ayam dan goreng sehingga setengah masak.
- Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sehingga wangi. Masukkan sedikit lagi herba campuran dan herba thyme.
- Masukkan ubi kentang dan biarkan sehingga ubi hampir empuk.
- Masukkan tepung gandum dan kacau seketika.
- Selepas itu masukkan leeks dan cendawan. Tuangkan stok dan biarkan seketika.
- Tuangkan krim dan perasakan dengan garam, lada putih dan lada hitam.
- Tuangkan inti ke dalam bekas pembakar (ramekin) sehingga 3 suku penuh. Sapukan telur dipermukaan bekas pembakar dan tutupkan dengan puff pastry yang telah dipotong.
- Sapukan telur di atas permukaan puff pastry dan taburkan dengan sedikit herba campuran atau herba thyme. Cucuk sedikit permukaan puff pastry dengan pisau yang tajam (untuk memberi ruang panas keluar dan menjadikan puff pastry ‘crispy’ dan tidak lembik).
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 170 selsius selama 20 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan sedia untuk dihidangkan.
